浓香蛋糕卷的做法

2019年05月15日 来源:

浓香蛋糕卷的材料低粉60g鸡蛋相克食品3个玉米相克食品油40g盐1g白糖相克食品35g 浓香蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做浓香蛋糕卷好吃?

蛋白和蛋黄用分离器分开,蛋白加入白糖和盐用打蛋器打发

打成这类干性泡状就能够了

蛋黄里加入玉米油

筛入低粉

和成蛋液,要上下翻拌,不要打圈搅拌

取1/3打发好的蛋白,放入蛋黄液里,搅拌均匀

再取剩下的1半放入蛋液中

最后把蛋黄也倒入蛋白中

用刮刀翻拌均匀成蛋糊

烤盘上铺好吸油纸,把蛋糊到在上边,要震1下里边的气泡

烤箱上下火,180度烤20分钟

烤好的蛋糕

去掉吸油纸,卷成卷

外边在包1层新的吸油纸,卷好,定型,1个小时

定好型用刀切成小块就能够了

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸡蛋不要用刚从冰箱里拿出的,最好拿出回1下温,要不不容易打发

白糖可以分3次放入蛋白中

在烤的时候,要震1下烤盘,震出里边的气泡,以避免影响内部组织

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